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收录时间:2024-01-24 18:21:16      热度:770℃
牛肉豆豉香辣酱的做法

  3张图片

喜欢这种麻辣的味道,做上一锅,装上几罐子,储存的时间也比较长,拌面条,拌米饭,甚至放在热乎乎的米粥里,都非常的好吃,满口留香的味道,麻麻辣辣的味道瞬间充斥了整个口腔,享受啊,市面上卖的老干妈啥的,哪里有自己做的下料猛又绝对的放心呢

食材明细

主料
辅料

美食特点

牛肉豆豉香辣酱的做法步骤

  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:1
    1
    牛肉切碎
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:2
    2
    花生炒熟备用
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:3
    3
    葱姜切成碎末
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:4
    4
    牛肉加适量生抽,料酒,五香粉和鸡精腌制一下
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:5
    5
    豆豉切碎
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:6
    6
    炒熟的花生用擀面杖压碎
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:7
    7
    锅中倒稍微多的玉米油,把香叶和桂皮放进去炸香后捞出
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:8
    8
    放腌制好的牛肉末进去炸,小火慢慢炸
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:9
    9
    炸干后,切碎鲜红辣椒,我用的是小米椒,很辣的那种,放进去
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:10
    10
    接着放辣椒末
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:11
    11
    放豆豉
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:12
    12
    放入白糖,生抽
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:13
    13
    放花椒末
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:14
    14
    最后放炒熟的花生碎
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:15
    15
    小火继续炒,最后放熟白芝麻
  • 牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:16
    16
    出锅后装入大罐子里,冷藏保存

制作小窍门

全程小火炸制,干辣椒容易变黑,放鲜辣椒颜色会更好看
本次制作《牛肉豆豉香辣酱》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签: 下饭菜   常见菜式   自制食材   老人   快餐  

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