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奶香鲜菇鲫鱼汤

我家小饭桌

收录时间：2021-11-20 13:33:34 热度：6670℃

奶香鲜菇鲫鱼汤的做法

1张图片

“ 原汁原味的野生鲫鱼鲜香，清淡爽滑的白玉菇清香 ”

食材明细

主料

野生鲫鱼 适量
白玉菇 适量
葱适量
姜适量

辅料

盐适量
胡椒适量

美食特点

鱼香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶香鲜菇鲫鱼汤的做法步骤

1
备料：野生鲫鱼，白玉菇，姜切片葱切段；鲫鱼处理好后外皮沫少许盐，两面切划刀备用
2
热油爆香姜片
3
下过煎鲫鱼，一面煎好后再轻翻另一面
4
加料酒，葱段入味去腥
5
加入热水盖过鱼身，中火熬汤
6
炖至鱼汤发白后，加入洗净的白玉菇
7
加入盐调味，装盘出锅

制作小窍门

炖鱼汤要加热水，冷水会使鱼肉口感发柴，所以提前备好

本次制作《奶香鲜菇鲫鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类常见菜式汤羹

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