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酸辣肥肠粉
酸辣肥肠粉
644067065
收录时间:2024-01-17 18:32:48 热度:5219℃
1张图片
食材明细
主料
肥肠
450克
海带
适量
酸笋
适量
酸豆角
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
冰糖
适量
料酒
适量
米粉
适量
美食特点
酸辣
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸辣肥肠粉的做法步骤
1
材料。
2
我比较懒(戴手套)直接从中间剪开把里面的油脂和淋巴去掉,用盐吧抓洗两次,再用开水煮熟,洗干净。
3
汤锅放入大肠,加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽(调色),盖上盖子焖二十分钟。
4
成品不止那么少了,是吃了一部分补拍的照片。
5
米粉捞过后,加入几汤匙的卤汁、陈醋、辣椒油(我是在网上买尼罗非蘸水回来自己做的,特香!)
6
放上酸笋、酸豆角、剪些肥肠下去,吃多少剪多少,晒点菜花。
制作小窍门
这粉就是洗肠的时候最麻烦,酸笋之类的,我都是很忽悠的,买现成的,那个卤汁是我昨天做卤肉剩下的,哈!
本次制作《酸辣肥肠粉》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
主食
家常菜
米
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