菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自家制腊肉

自家制腊肉

收录时间：2022-11-25 16:29:08 热度：2608℃

自家制腊肉的做法

1张图片

“ 近手痒痒~自己动起手来做腊肉哦~

盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好! ”

食材明细

主料

五花猪肉 15斤

辅料

姜一斤
白酒一支
草菇老抽 半瓶

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

自家制腊肉的做法步骤

1
五花猪肉15斤。
2
配料：姜一斤，52度白酒一支，草菇老抽半瓶，盐糖的比例按(盐三两，糖三两，猪肉十斤)这样算着放，味道刚好!
3
猪肉清洗干净。在猪肉的一头切一个小口，来绑绳用。
4
切好的口子。
5
搞好猪肉就先放糖淹肉久一点，先放糖过的肥肉晒出来后会爽口一点。
6
把姜剁碎。
7
再挤姜汁出来淹肉。
8
再把姜碎放里头。
9
接着就放盐下去。
10
放适量酒下去。
11
最后加上半瓶老抽。
12
拌匀淹一个晚上。
13
第二天早上
准备好绳子。
14
把绳子剪断。
15
把猪肉分别用绳绑起来，晾起。
16
我把淹肉的余汁留了待用。
17
晒肉的第一天。
18
用了女儿的玩具水枪，里面加了高度酒，要来喷腊肉，效果是防苍蝇。
19
喷腊肉。
20
第二天。
21
晚上我就把肉挂仓库顶层的铁棚下吹风。
22
腊肉晒干称过之后剩10斤多一点。

菜谱标签：私房菜自制食材湘菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

傣菜母亲节父亲节饺子补气养血山西小吃御寒婴儿润肠通便日本料理养肾外国美食立冬法国菜果冻火锅贵州菜