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炸酥脆小鱼
炸酥脆小鱼
清荷荷
收录时间:2023-01-07 05:40:43 热度:9280℃
1张图片
“
湖北千湖之省,江湖里很多这种野生小鱼.永远长不大,离水就死.把它炸酥后是最下酒的小菜,也是小朋友补钙的佳品.
”
食材明细
主料
小鱼
适量
面粉
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
花椒
适量
料酒
适量
胡椒
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炸酥脆小鱼的做法步骤
1
小鱼用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水.
2
处理好的小鱼放盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌渍数小时入味.
3
腌好的小鱼,放面粉,胡椒粉,鸡精拌均匀.
4
锅放油烧热,-条条放入小鱼炸成型.
5
全部炸完后,再次放入油锅中炸-遍.
6
酥脆的小鱼晾凉入盘即成.
本次制作《炸酥脆小鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
海鲜
常见菜式
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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