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炸酥脆小鱼

收录时间：2023-01-07 05:40:43 热度：9322℃

炸酥脆小鱼的做法

1张图片

“ 湖北千湖之省,江湖里很多这种野生小鱼.永远长不大,离水就死.把它炸酥后是最下酒的小菜,也是小朋友补钙的佳品. ”

食材明细

主料

小鱼适量
面粉适量
葱适量
姜适量

辅料

花椒适量
料酒适量
胡椒适量
鸡精适量
盐适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸酥脆小鱼的做法步骤

1
小鱼用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水.
2
处理好的小鱼放盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌渍数小时入味.
3
腌好的小鱼,放面粉,胡椒粉,鸡精拌均匀.
4
锅放油烧热,－条条放入小鱼炸成型.
5
全部炸完后,再次放入油锅中炸－遍.
6
酥脆的小鱼晾凉入盘即成.

本次制作《炸酥脆小鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜海鲜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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