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红枣糕
红枣糕
珈菩提蓝
收录时间:2022-11-15 21:26:26 热度:8706℃
1张图片
食材明细
主料
大枣
50g
牛奶
60g
红糖
50g
玉米油
70g
泡打粉
5g
辅料
低粉
150g
鸡蛋
4个
白糖
10g
盐
3g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红枣糕的做法步骤
1
红枣泡洗净,用水煮约20分钟至干枣煮透膨胀,捞出去核切成小丁
2
将枣丁放在牛奶里备用,至枣把牛奶吸收
3
鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖
4
先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状,减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡
5
牛奶枣、加盐和色拉油,再一起放进打发的鸡蛋里拌匀, 可以加些烤熟的核桃仁和葡萄干,筛入低粉和泡打粉,上下翻拌均匀
6
倒入模具中,轻摔几下
7
烤箱预热160度,中层上下火,烤35—40分钟
制作小窍门
1.红枣最好选小枣或者皮薄的。
2.这款做起来比较简单,不用分离蛋清,用全蛋既可,不好打发,时间要稍长一点就好
3.模具可以铺上油纸,比较好取,也好看
本次制作《红枣糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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