![[健康面食系列]韭菜盒子的做法](/uploads/caipu/2021/11/29/61a498352df38.jpg)
1张图片
“
韭菜，俗称：壮阳草。补肾；温中行气；散瘀；解毒。
冬季自然界阳衰阴盛，寒气袭人，极易损伤人体的阳气。所以，多护阳的菜是有好处的。 ”
食材明细
美食特点
[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤
-
1
韭菜洗净，控水。木耳７朵，泡发。虾皮，用水淘淘，放炒锅里小火炒香。
-
-
3
将（２）收到盆里，加两三勺植物油拌匀（花生油、玉米油、豆油什么的都可以，用的平时吃饭的小勺）。加油是为了制馅的过程少出汤，然后加盐、十三香皗制。因为虾皮是咸的，口味淡的可以少放些盐。最后加香油拌拌。
-
4
面是提前和好的，冷水和面，和《香酥油饼》用的面一样，软一些，好吃。一次擀两张小薄饼。
-
5
在其中一张薄饼上面摊上韭菜馅，盖满面皮儿，鸡蛋一只或者数只搅拌一下，倒在韭菜上。
-
6
也可以将鸡蛋直接打在韭菜馅上，然后用筷子拖拖，让它均匀一些。
-
7
将另一张薄饼盖在上面，沿饼的边缘按一周，不然蛋液就跑出来了。
-
-
-
10
盒子周边翘起，或中间有气泡鼓起时，刷一层油，然后翻面。
-
11
每面烙上两次，两面都烙成金黄色时，出锅。此时，能有韭菜的香味飘出来。
-
制作小窍门
１，馅子先用油拌，为的是锁住韭菜的水份。
２，用中大火，翻盒子的时候用的炒菜铲子，也可以用刀或者其它宽一些的用具，越宽翻的时候越不容易坏，盒子快熟时有韭菜的清香。
３，初学烙盒子的人，最好不要把皮儿擀的太薄，
本次制作《[健康面食系列]韭菜盒子》所使用的厨具：电饼铛
手机版
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：1](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f68b700.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：2](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f6cdb53.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：3](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f714a6e.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：4](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f758ca2.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：5](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f787b56.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：6](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f7ba27d.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：7](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f80d286.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：8](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f8448cd.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：9](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f87d35b.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：10](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f8ad453.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：11](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f8e3674.jpg)
![[健康面食系列]韭菜盒子的做法步骤：12](/uploads/caipu/2021/12/16/61bb19f92f8bf.jpg)
鲁ICP备17000595号-38
