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又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷

小菜一碟的家

收录时间：2024-05-21 18:20:38 热度：8957℃

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法

1张图片

食材明细

主料

山楂适量

辅料

冰糖适量

美食特点

酸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤

1
山楂挑选一下。
2
清洗干净。
3
摘掉果蒂。
4
用剪刀旋一周，去掉果叶。
5
用到对中间划一圈。
6
掰开,去掉果核。
7
果肉用大碗装起来,加少量盐。
8
加凉开水浸泡防变色。
9
沥干水分上锅蒸30分钟。
10
用料理机将山楂打成果泥。
11
用砂锅熬山楂酱，至较浓稠时关火。
12
平盘抹一层橄榄油。
13
倒薄薄一层山楂酱，晾一个晚上。
14
能很轻松揭起。
15
切合适的宽度，卷起来即可。
16
大功告成。

制作小窍门

1.做山楂卷果酱要熬得久一点，以滴入水中不立即散开为宜。
2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。

本次制作《又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷》所使用的厨具：砂锅、蒸锅

菜谱标签：开胃菜常见菜式儿童下午茶北京菜零食满汉全席增进食欲消食

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