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带鱼做不好会腥，做好了就是极致美味。今天的这款糖醋带鱼，口感酥软，味道鲜美，是餐桌上不可多得的下饭菜。 ”
食材明细
美食特点
糖醋带鱼的做法步骤
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1
带鱼去头去尾，洗净，切成约2寸的段。撒少许盐和料酒腌制15分钟。
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3
准备一个碗，放入1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。
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4
将腌制好的带鱼段用厨房纸巾吸干水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。
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10
将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。
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制作小窍门
1、带鱼表面有一层白色的鱼鳞，如果不喜欢可以洗去；如果带鱼够新鲜而且喜欢这个味儿，不去鳞就是。 2.煎鱼的用油量要比平时炒菜稍稍多一些。3、糖醋汁的比例大约为：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，可以根据自己的口味略做调整。
本次制作《糖醋带鱼》所使用的厨具：炒锅
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