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“牛”与“六”读音上有点相似，把牛肉丁与漂亮的彩椒丁一起炒，再放入美女我最喜欢的番茄里蒸，意味六“牛”大顺！！嘿！想想就很棒！也寓意新的一年有个好彩头！ ”
食材明细
美食特点
六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤
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分别把牛肉、彩椒切成丁，姜切成姜丝，牛肉用料酒、盐、黑胡椒粉腌制一刻钟。
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起油锅，放入姜丝爆香后放入腌好的牛肉丁，翻炒至断生，盛出。
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加入刚刚的牛肉丁一起炒，根据个人口味放入适量的盐，稍微翻炒后出锅!
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洗净六个准备好的番茄，把番茄蒂那边切开，用小勺把番茄掏空，准备装菜~~
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把装好的盘子，放入蒸锅蒸6分钟，好了！既好吃又好看的六“牛”大顺就OK啦！大家慢慢吃~~
制作小窍门
1，切牛肉的时候先顺着纤维纹路切条，再逆着纹理切丁，这样就会断掉牛肉的粗纤维，好熟，牛肉也嫩；
2，加淀粉腌制，可以保存牛肉里面的水分，不易流失；
3，抄两遍牛肉就比较好烂，记住！要快速炒，这样牛肉不易老。
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