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红油咸鸭蛋
红油咸鸭蛋
恬萝姑娘
收录时间:2023-12-11 16:54:27 热度:3319℃
1张图片
“
早上最喜欢吃一个蛋啦~不管是鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋都是极好的!吃腻了白煮蛋的也可以试试香的流油的咸鸭蛋哦~
”
食材明细
主料
鸭蛋
适量
白酒
适量
辅料
食盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
腌
工艺
数天
耗时
简单
难度
红油咸鸭蛋的做法步骤
1
挑选大个的鸭蛋,先冲洗干净
2
鸭蛋擦擦干之后先用白酒浸泡一会儿
3
然后找一个盘子,在表面没完全干的时候厚厚的裹一层食盐
4
用保鲜膜厚厚的裹起来
5
所有的都裹好了之后放到袋子里面,放到阴凉的地方一个月以上就能出油,记得要一个一个煮熟,如果没出油的可以适当增加时间哦!
制作小窍门
关于为什么要用白酒——白酒可以杀死鸭蛋,所以腌制就会比较快而且出油也会比较快比较好看,还会缩短腌制的时间哦!
菜谱标签:
小吃
家常菜
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