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千张结炒茄子

收录时间：2021-11-19 22:25:30 热度：9933℃

千张结炒茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 285克
千张结 90克

辅料

郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

千张结炒茄子的做法步骤

1
食材：茄子、千张结
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5
接着，锅内留适量的底油，下入千张结，加适量的清水。
6
煮开。
7
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
8
最后。加适量的郫县豆瓣酱。
9
加适量的生抽。
10
加适量的香醋。
11
加适量的白糖。
12
加适量的鸡精。
13
调味炒匀，即成。
14
出锅装盘。

本次制作《千张结炒茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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