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山药木耳排骨汤

收录时间：2023-11-27 20:56:38 热度：3731℃

山药木耳排骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

姜适量
胡椒粉 适量
盐适量
葱适量

美食特点

清淡口味
煨工艺
三刻钟耗时
普通难度

山药木耳排骨汤的做法步骤

1
准备好原材料；
2
排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出；
3
排骨冷水下锅，加盖煮开；
4
待完全煮开后撇去里面浮沫，让汤清澈；
5
加入山药和黑木耳；
6
加盖炖煮上三十分钟；
7
7 再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
8
盛入小锅中。

制作小窍门

1 排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；
2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡，让汤完全清澈后再下入配料；
3. 汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。

本次制作《山药木耳排骨汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹产妇老人秋季食谱午餐晚餐止血调理活血化瘀

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