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韭菜鸡蛋饼

收录时间：2021-11-19 22:12:41 热度：9186℃

韭菜鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
温水适量
酵母适量

辅料

韭菜 250克
鸡蛋 2个
泡发黑木耳 适量
杏鲍菇 2个（香菇）
虾皮适量
盐适量
十三香 适量
植物油 适量

美食特点

五香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1
酵母倒在面粉里，温水和面，用筷子一边搅动面粉，一边倒温水，沒有干面后用手和成面团发酵，看到面团有孔时已发酵好。（这是发好的面团）
2
把面团扒出揉好
3
把鸡蛋煎好切碎，韭菜，杏鲍菇，黑木耳切碎放料拌均，喜欢鸡精，芝麻油的可以放
4
把面揉成条切小剂子檊好
5
放菜包好，口收紧，放案板上按一下
6
包好的成品，放不粘锅内，两面煎
7
煎好的成品

制作小窍门

1.韭菜洗完晾干切后先放植物油拌均再放盐不容易出水。2.檊面皮时稍厚点不容易破

本次制作《韭菜鸡蛋饼》所使用的厨具：电饼铛、不粘锅

菜谱标签：主食老人早餐午餐晚餐学生

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