手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 原油爆羊肝
收录时间:2021-11-19 22:05:42      热度:9027℃
原油爆羊肝的做法

  1张图片

羊肝补血明目,对学习中的学生来说,用眼过度,适当的吃点羊肝是很不错的选择。这个菜的做法是采用了我们河南传统做法,成品很鲜嫩,口感也很好。
寄语:祝愿孩子们耳聪目明,身体健康,学习进步!

食材明细

主料
  • 新鲜羊肝 300g
辅料

美食特点

原油爆羊肝的做法步骤

  • 原油爆羊肝的做法步骤:1
    1
    选新鲜的羊肝,清洗干净
  • 原油爆羊肝的做法步骤:2
    2
    取肝尖的部分,切2--3毫米厚的片
  • 原油爆羊肝的做法步骤:3
    3
    放入清水中浸泡,把血水泡出来。要多换几次水,直到水中没有血色为止
  • 原油爆羊肝的做法步骤:4
    4
    泡好水的肝尖捞出滤水
  • 原油爆羊肝的做法步骤:5
    5
    葱蒜辣椒切片
  • 原油爆羊肝的做法步骤:6
    6
    锅中放油炒香姜末和干辣椒
  • 原油爆羊肝的做法步骤:7
    7
    放入稍微挂一层薄糊的肝尖,快速煸炒
  • 原油爆羊肝的做法步骤:8
    8
    炒至肝尖稍微变色盛出备用。这个步骤不要把肝尖炒熟,变色即可,否则后面再炒就老了。
  • 原油爆羊肝的做法步骤:9
    9
    、留锅中底油炒蒜和青椒
  • 原油爆羊肝的做法步骤:10
    10
    然后把炒过的肝尖倒入,葱段也倒入
  • 原油爆羊肝的做法步骤:11
    11
    加黄酒去腥
  • 原油爆羊肝的做法步骤:12
    12
    加适量的盐和特级酱油
  • 原油爆羊肝的做法步骤:13
    13
    翻炒大约一分钟即可出锅。

制作小窍门

爆炒讲究大火快炒,才能保证肝尖的鲜嫩
本次制作《原油爆羊肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   学生  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条