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茄子炒螺丝面

收录时间：2021-11-19 22:00:25 热度：1714℃

茄子炒螺丝面的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 215克
螺丝面 160克

辅料

郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄子炒螺丝面的做法步骤

1
食材：茄子、螺丝面
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块，待用。
4
随后，将螺丝面下入清水锅中焯开十几分钟后捞出。
5
用凉水过凉。
6
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7
接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和过凉好的螺丝面翻炒一下。
8
然后，加适量的郫县豆瓣酱。
9
加适量的生抽。
10
加适量的香醋。
11
加适量的白糖。
12
加适量的鸡精。
13
调味炒匀，即成。

本次制作《茄子炒螺丝面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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