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腐乳猪蹄

给宝贝做的饭

收录时间：2024-04-22 22:08:28 热度：7449℃

腐乳猪蹄的做法

1张图片

“ 这是一道色泽红亮，鲜美可口又美容养颜的菜，这道菜用苏泊尔鲜呼吸电压力锅来烹饪，不加味精一样鲜！! ”

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

红腐乳汁 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
干辣椒 适量
高度白酒 适量
食用油 适量
香油适量
冰糖适量
白糖适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

腐乳猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净斩成块。
2
凉水下锅焯去血沫和杂质。
3
捞出后加入高度白酒拌匀去腥。
4
加入开水再次清洗。
5
葱切段，姜切片，蒜瓣压裂。
6
炒锅上火，下入少许食用油和香油（1：1）。
7
下入葱姜蒜和八角煸炒。
8
煸出香味后转大火，下入猪蹄和干辣椒翻炒。
9
待猪蹄颜色变黄时，烹入小半碗白酒。
10
下入红腐乳汁炒至上色。（腐乳汁的量约为猪蹄的1/10）
11
加入适量开水烧开，加冰糖和少许白糖提亮增鲜。
12
盛入苏泊尔鲜呼吸电压力锅内胆。
13
盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。
14
选择“食材选择”至“肉类排骨”灯亮。选择“烹饪方式”至“焖炖”灯亮。
15
选择“压力调节”至“40”灯亮。选择“预约/定时”至“定时”灯亮，选择“+”至显示“00：40”。
16
选择“开始/收汁提味”烹饪开始。
17
烹饪完成电压力锅排气结束后，收汁提味：将开合旋钮到“开”的位置，按“开始/收汁提味”键，按开盖按钮将锅盖打开收汁。此时调入少许盐。
18
最后出锅时，加入少许葱段，淋入少许香油即可。
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成品图
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本次制作《腐乳猪蹄》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：家常菜

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