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照烧鱼排饭

收录时间：2021-11-19 21:41:04 热度：4513℃

照烧鱼排饭的做法

2张图片

“ 想吃饱最好就是来一碗热气腾腾的盖饭，现在天气很闷热，开火烧菜是很纠结的事情，这道照烧鱼肉只用到了煮的方式，一样的鲜嫩入味，吃的时候要多浇一点汤汁在饭上哦。 ”

食材明细

主料

鲅鱼一尾
米饭一碗
葱白两段
老抽半汤匙
蚝油半汤匙
白糖一汤匙

辅料

鸡蛋一个
姜两片
生抽两汤匙
料酒一汤匙
香醋一汤匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

照烧鱼排饭的做法步骤

1
做法，鱼肉洗净去内脏，片成两片，切成大块
2
用开水烫鱼肉的部分去掉腥味
3
锅内加入一碗水，姜片生抽两汤匙，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，白酒一汤匙，香醋半汤匙，白糖一汤匙，加入鱼肉，烧开后中小火炖制15分钟
4
炖鱼的时候鸡蛋打散，烙成蛋皮切丝备用，汤汁收的差不多了把鱼捞出，
5
在锅内剩余的汤汁里加入葱段，烧至汤汁浓稠
6
在米饭上摆上鱼肉蛋皮丝，淋上汤汁，就可以上桌了

本次制作《照烧鱼排饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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