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喝粥、配碟小菜加馒头是俺家老头头的早餐保留节目,喝粥肚子饿的比较快,工作一上午饿起来很难熬,配上馒头比较抗饿。
因为老头头喜欢白粥,我喜欢花式粥,为了迁就他,平时大部分时间熬白粥多点,这几天身体不适,轮到他迁就我了。 ”
食材明细
美食特点
蔬菜肉丝粥的做法步骤
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大米洗净后入砂锅,入适量水浸泡20分钟,水不止这么少哦,因拍照太过反光只用了一点水;
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猪瘦肉切成小丁,用料酒、酱油、淀粉及盐腌10分钟入味;
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制作小窍门
1、猪肉事先腌制一下,可增加肉的风味,不腌也可以的;
2、我家喜欢喝较稀的粥,喜欢喝稠些的可以少放些水;
3、生菜易熟易发黄,应在最后才放入,事先在粥里加点油,可最大限度保持生菜的碧绿颜色。
本次制作《蔬菜肉丝粥》所使用的厨具:砂锅