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收录时间:2021-11-19 21:29:22      热度:9940℃
奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法

  3张图片

整个雪糕,吃起来和市面上的那种牛奶雪糕没什么两样,而且牛奶味更加的香浓,软软的,有时带点沙沙的感觉……
那浓浓的奶香,加之提子的香甜,真是爱不释口。这个夏天决定自己来制作,用上放心食材,做出别样奶提子雪糕。

食材明细

主料
辅料

美食特点

奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤

  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:1
    1
    牛奶倒入打蛋盆内,煮沸
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:2
    2
    转小火,加入砂糖搅至糖化
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:3
    3
    接着倒入1小勺糯米粉
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,加入几滴香草精,搅拌均匀后关火
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:5
    5
    将混合物坐到冷水里
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:6
    6
    温度降至不烫水时,加入蛋黄,搅拌均匀备用
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:7
    7
    淡奶油加15g细砂糖,打发至六成有纹理即可
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:8
    8
    将之前的混合物倒入打发的淡奶油中,用刮刀将二者混合均匀
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:9
    9
    给模具中,放入几颗葡萄干
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:10
    10
    再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:11
    11
    扣上冰棍棒,放入冰箱冷冻一晚上,冻好的雪糕
  • 奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:12
    12
    ,拿出后,用水龙头的冷水冲几分钟,就很容易取出啦

制作小窍门

注意事项:
1, 蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后,再加进去,否则就变成牛奶蛋花汤了。
2, 喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去,增加奶香味。
3, 葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。
菜谱标签: 甜品  

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