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三丝杏鲍菇
三丝杏鲍菇
暖暖尚
收录时间:2023-01-11 22:19:03 热度:9706℃
1张图片
食材明细
主料
猪后腿肉
100g
杏鲍菇
1个
青红椒
半个
蒜瓣
若干
辅料
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
花生油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
三丝杏鲍菇的做法步骤
1
猪后腿肉解冻后切丝备用。
2
杏鲍菇、青红椒洗净后切丝备用。
3
锅内放约一碗水,烧开后将切好的肉丝汆水。捞出后用温水冲洗后控水,加盐、老抽腌制5分钟左右。
4
锅烧热后,放少许花生油,放一汤匙白糖炒糖色,待油开始出现深色泡沫后放如腌制好的肉丝,大火翻炒1分钟左右。待肉丝上色后放提前准备好的蒜瓣。
5
闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丝,继续大火翻炒。
6
杏鲍菇略显缩水时,加入切好的青红椒丝,大火翻炒2分钟,出锅前加少量的盐调味即可食用了。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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