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三杯鸡
三杯鸡
搬个凳子看戏
收录时间:2025-07-31 03:17:51 热度:5386℃
1张图片
食材明细
主料
童子鸡
500
辅料
彩椒
1根
洋葱
1个
青椒
1根
配料
盐
适量
冰糖
50
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
三杯鸡的做法步骤
1
准备材料,鸡是提前切好的
2
鸡切块冷水进锅 开火过水
3
加点料酒煮开
4
然后洗干净装盘风干
5
锅里倒入比炒菜要多点的油 放入一大块冰糖
6
小火慢慢的将冰糖炒化熬起泡
7
然后倒入过好的鸡块选大炒两下鸡块染上糖
8
然后不急着翻炒,我是先小火两面慢慢煎一下
9
煎成两面金黄鸡身全上糖色
10
然后加入一勺子生抽 老抽 在加入一勺子糖炒一会加入一瓶啤酒加入半碗水 要盖过鸡身 加葱姜片一起煮
11
大火煮开后转小火慢煮20分钟
12
把彩椒及洋葱切断
13
小火煮至快收汁时加入切好的菜炒几下加入盐大火炒两分钟
14
在转小火煮8分钟加入鸡精
15
收盘
本次制作《三杯鸡》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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