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三杯鸡

搬个凳子看戏
收录时间：2025-07-31 03:17:51      热度：5399℃
三杯鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

三杯鸡的做法步骤

  • 三杯鸡的做法步骤：1
    1
    准备材料，鸡是提前切好的
  • 三杯鸡的做法步骤：2
    2
    鸡切块冷水进锅 开火过水
  • 三杯鸡的做法步骤：3
    3
    加点料酒煮开
  • 三杯鸡的做法步骤：4
    4
    然后洗干净装盘风干
  • 三杯鸡的做法步骤：5
    5
    锅里倒入比炒菜要多点的油 放入一大块冰糖
  • 三杯鸡的做法步骤：6
    6
    小火慢慢的将冰糖炒化熬起泡
  • 三杯鸡的做法步骤：7
    7
    然后倒入过好的鸡块选大炒两下鸡块染上糖
  • 三杯鸡的做法步骤：8
    8
    然后不急着翻炒，我是先小火两面慢慢煎一下
  • 三杯鸡的做法步骤：9
    9
    煎成两面金黄鸡身全上糖色
  • 三杯鸡的做法步骤：10
    10
    然后加入一勺子生抽 老抽 在加入一勺子糖炒一会加入一瓶啤酒加入半碗水 要盖过鸡身 加葱姜片一起煮
  • 三杯鸡的做法步骤：11
    11
    大火煮开后转小火慢煮20分钟
  • 三杯鸡的做法步骤：12
    12
    把彩椒及洋葱切断
  • 三杯鸡的做法步骤：13
    13
    小火煮至快收汁时加入切好的菜炒几下加入盐大火炒两分钟
  • 三杯鸡的做法步骤：14
    14
    在转小火煮8分钟加入鸡精
  • 三杯鸡的做法步骤：15
    15
    收盘
本次制作《三杯鸡》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
菜谱标签： 热菜  

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