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收录时间:2022-12-06 16:03:29      热度:1760℃
爆炒鸡胗的做法

  1张图片

很下饭的一道菜

食材明细

主料
辅料
  • 青红椒 适量
  • 泡椒 适量
  • 蒜子 适量
配料

美食特点

爆炒鸡胗的做法步骤

  • 爆炒鸡胗的做法步骤:1
    1
    鸡胗清洗干净后,用盐水多清洗几遍,去腥味。清洗干净的鸡胗放入开水中焯一下,水中倒入料酒、桂皮和八角,焯好水的鸡胗过冷水冲洗干净,切成小块,放入泡椒水和盐腌制15分钟左右
  • 爆炒鸡胗的做法步骤:2
    2
    青红椒切丝,生姜和蒜头切块,泡椒切好
  • 爆炒鸡胗的做法步骤:3
    3
    生抽、醋、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉和盐调成碗汁
  • 爆炒鸡胗的做法步骤:4
    4
    烧热锅,倒少许油,下入腌好的鸡胗翻炒,炒出水份后倒掉水
  • 爆炒鸡胗的做法步骤:5
    5
    洗干净锅,烧热后倒入油,下入蒜头、姜和泡椒爆炒出香味,加入鸡胗翻炒几下,再加入青红椒一起炒
  • 爆炒鸡胗的做法步骤:6
    6
    倒入碗汁,再翻炒几下,就可以出锅了
本次制作《爆炒鸡胗》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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