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青鱼炖土豆----家常简单版
青鱼炖土豆----家常简单版
rascal
收录时间:2022-11-11 08:45:46 热度:5659℃
1张图片
食材明细
主料
青鱼
2条
土豆
2个
辅料
葱
适量
大料
适量
蒜
适量
姜
适量
盐
适量
醋
适量
十三香
适量
味精
适量
酱油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤
1
青鱼洗净后用刀在反正面划几刀(方便入味)放在盘里控干水。
2
土豆去皮洗净切小块。
3
葱切葱花、姜、蒜切片。
4
锅里放油,油热后放青鱼方正面炸,看两面都成金黄色的时候,关小火。
5
然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜,再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。
6
最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水,大火烧开后,转小火炖20分钟左右。
7
剩少许汤的时候就可以关火了。
8
哈哈,出锅装盘。
制作小窍门
1、炸鱼的时候要把水控干,要不会崩人的。
2、醋可以适当多放一点,要是放少做出的鱼会很腥。
3、炖到最后可以适当留点汤,不要炖的太干,没有汤鱼肉会感觉很硬。
4、土豆可以根据个人喜好的软硬炖,我家老公吃什么都不喜欢硬的,所以我炖的时间比较长一点。
菜谱标签:
热菜
儿童
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
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