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中式杂粮蛋糕
中式杂粮蛋糕
旺发贤
收录时间:2023-01-06 04:49:08 热度:10114℃
1张图片
“
前天叫老公买玉米淀粉,结果买回玉米粉,想起在网上看到的中式蛋糕,手痒,开做。
”
食材明细
主料
玉米粉
适量
自发粉
适量
辅料
紫薯
1个
胡萝卜
1个
菠菜
4颗
鸡蛋
1个
配料
牛奶
100ml
白糖
少量
色拉油
少量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
中式杂粮蛋糕的做法步骤
1
准备材料,紫薯切碎放入少量白糖蒸15分钟。
2
胡萝卜,菠菜分开打汁,紫薯加牛奶打糊
3
先用紫薯泥2比1加自发粉加牛奶【少量】和成团,玉米粉与自发粉1比1,加牛奶加鸡蛋和成团。胡萝卜汁菠菜汁分别加自发粉和成团。揉好的面盖上保鲜膜发酵。
4
胡萝卜面团
5
菠菜面团
6
发酵好的玉米面团放入刷上色拉油的碗中
7
捏成小块擀成约圆片。5张重叠一起,用菠菜面团搓一个长条,两头尖的条状作为花蕊。
8
叠加位置约为上一片的3/4,花蕊放在面片末端一起卷到前端。 用刀在中心处切开
9
把它们立起来就是两朵含苞待放的花了。紫薯花同上
10
用菠菜面团捏成小块,用手压平做出叶子,用牙签戳出纹路
11
用菠菜面团搓出细长条,随意造型
12
把做好的花,叶子,藤条轻放入玉米面团上,不要挤压
13
上锅蒸15分钟。漂亮吗
14
剩下的做葡萄
15
紫薯底的胡萝卜花
本次制作《中式杂粮蛋糕》所使用的厨具:搅拌机、蒸锅
菜谱标签:
糕点
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