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苦瓜烧豆腐

花鱼儿
收录时间：2021-11-19 19:15:27      热度：3865℃
苦瓜烧豆腐的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 苦瓜 115克
  • 老豆腐 310克
辅料

美食特点

苦瓜烧豆腐的做法步骤

  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：1
    1
    材料：苦瓜、老豆腐
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：2
    2
    将苦瓜清洗一下。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：3
    3
    放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：4
    4
    将老豆腐放在案板上切成小块，待用。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：5
    5
    随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：6
    6
    烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至金黄色，捞出。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：7
    7
    接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的清水。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：8
    8
    加适量的生抽。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：9
    9
    加适量的白糖。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：10
    10
    加适量的盐。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：11
    11
    调味煮开。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：12
    12
    然后，煮至汤汁快要收干时，合入焯好的苦瓜，加适量的蚝油。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：13
    13
    炒匀，即成。
  • 苦瓜烧豆腐的做法步骤：14
    14
    出锅装盘。
本次制作《苦瓜烧豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式  

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