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糖醋排骨

收录时间：2021-11-19 19:02:47 热度：626℃

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

红糖适量
香醋适量
生抽适量
熟白芝麻 适量
料酒适量

美食特点

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
未知难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨切成小块，最好选择精肋排，比较好啃。
2
锅里加水烧开以后放入排骨，我一般煮四十分钟，这样排骨才容易入味。
3
排骨煮好以后捞起放入碗里，同时留一些煮排骨的汤备用，我图方便没有分开装。
4
做排骨要用到的调料，把生抽、料酒、香醋、红糖放入刚才留的排骨汤里面，搅拌均匀备用。
5
锅里放少许油，油温升高以后放排骨进去炒一会，排骨表皮稍干就行了。（排骨也可以油炸以后再进行下一步，更好收汁）
6
把调制好的排骨汤倒入锅里煮，煮到汤干了放白芝麻拌匀就可以起锅。（想要成品有黏黏的汤汁就多放点红糖，汁不要收的那么干）
7
这个是成品，酸酸甜甜的很好吃，每次做好一上桌就没了。

制作小窍门

排骨要煮的比较软才好入味，如果第一次煮的火候不够，第二次煮的时候就多煮一下，一定要煮耙了里面才有味道。能不能做出拉丝的糖醋排骨关键是红糖，用红糖在最后更容易收出黏黏的汁。

菜谱标签：热菜

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