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茄子饭

收录时间：2021-11-19 19:00:20 热度：3384℃

茄子饭的做法

1张图片

“ 茄子饭是俺们朝鲜族最经常吃的，平时有个咸菜就很下饭了 ”

食材明细

主料

茄子 3个
大米 600克
江米 600克
五花肉 300克

辅料

姜片 4个
大料 2个
酱油 10克
盐 3克

美食特点

五香口味
炒工艺
一小时耗时
未知难度

茄子饭的做法步骤

1
洗好米，放电饭锅里。谁要比平时少加三分之一。先浸泡1小时以上
2
五花肉切薄片，（肉稍微冻着的时候容易切薄片，所以可以提前在冰箱里冷冻半小时）。
3
茄子切成小细片。
4
热锅倒油，需要比平时多三分之一的油，因为茄子比较吃油的。
5
加入姜片和大料炒香
6
放肉翻炒，炒蕉一点的肉会更香
7
再放茄子，转中火盖盖子。稍微闷一下茄子会变软
8
打开锅盖，加盐、加酱油。炒到茄子软烂。
9
把炒好的茄子倒入泡好米的电饭煲里，按开始键焖米饭。
10
做好的米饭开盖子搅拌均匀，就可以盛出来吃了。

本次制作《茄子饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜老人米米饭夏季食谱工作餐

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