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腊味萝卜糕

收录时间：2023-12-25 19:22:26 热度：674℃

腊味萝卜糕的做法

1张图片

“ 爱萝卜糕！总是做了又做，同一种食材，可以有很多种做法~~~这次做的跟之前的稍有不同，一样好吃！ ”

食材明细

主料

白萝卜 1000g
粘米粉 130g
粟米生粉 50g
腊肠 1根
水 200g
鱼露几滴
盐 10g

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

腊味萝卜糕的做法步骤

1
将白萝卜去皮刨成细丝，刨好的萝卜丝会出好多水，把水倒掉，不用特意去挤萝卜水，然后加入2克盐，放在锅里（不用加水）加锅盖煮熟。
2
水里加入粘米粉、粟米生粉、鱼露几滴、剩余的8克盐、切碎的腊肠、搅拌均匀。
3
将煮熟的萝卜丝趁热直接倒到粘米粉的糊的盆子里，搅拌均匀。
4
八寸的烤盘底下垫油纸或者保鲜膜，将拌好的糊倒进去，表面弄弄平，然后震几下，放在蒸锅里蒸35分钟左右。
5
等萝卜糕凉后，切块，平底锅倒点油，小火煎到金黄即可。

本次制作《腊味萝卜糕》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

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