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腊味萝卜糕
腊味萝卜糕
annesmall
收录时间:2023-12-25 19:22:26 热度:699℃
1张图片
“
爱萝卜糕!总是做了又做,同一种食材,可以有很多种做法~~~这次做的跟之前的稍有不同,一样好吃!
”
食材明细
主料
白萝卜
1000g
粘米粉
130g
粟米生粉
50g
腊肠
1根
水
200g
鱼露
几滴
盐
10g
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
腊味萝卜糕的做法步骤
1
将白萝卜去皮刨成细丝,刨好的萝卜丝会出好多水,把水倒掉,不用特意去挤萝卜水,然后加入2克盐,放在锅里(不用加水)加锅盖煮熟。
2
水里加入粘米粉、粟米生粉、鱼露几滴、剩余的8克盐、切碎的腊肠、搅拌均匀。
3
将煮熟的萝卜丝趁热直接倒到粘米粉的糊的盆子里,搅拌均匀。
4
八寸的烤盘底下垫油纸或者保鲜膜,将拌好的糊倒进去,表面弄弄平,然后震几下,放在蒸锅里蒸35分钟左右。
5
等萝卜糕凉后,切块,平底锅倒点油,小火煎到金黄即可。
本次制作《腊味萝卜糕》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
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