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蚂蚁上树

收录时间：2021-11-19 18:45:26 热度：9077℃

蚂蚁上树的做法

5张图片

“ 蚂蚁上树是一道传统名菜，主料为粉丝和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，风味别致，为素菜的上品。 ”

食材明细

主料

猪肉末 适量
绿豆粉丝 适量

辅料

葱适量
青椒适量
胡萝卜 适量

配料

盐适量
味极十三鲜 适量
生粉适量

美食特点

葱香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
绿豆粉丝先用冷水泡软，软了就得捞起沥干水分。以防粘锅。
2
锅内少量油，放入葱白和姜末炒煸一下。
3
加入肉末翻炒几下。{肉末先用少量盐和生粉腌制10分钟后}。
4
加入水，煮开放入绿豆粉丝和胡萝卜。盖上盖子。
5
剩一点汤汁时加入葱花和青椒翻炒几下。
6
淋上香油和味极十三鲜即可出锅。

本次制作《蚂蚁上树》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：私房菜

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