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私房水煮肉片

老杨的厨房

收录时间：2022-11-12 15:20:24 热度：10505℃

私房水煮肉片的做法

1张图片

“ 味道绝对不会让你失望，我自己精心配出的料 ”

食材明细

主料

里脊肉 八两

辅料

青菜适量
莴笋适量
火腿适量
蘑菇适量
豆芽适量
虾仁一汤勺
芝麻一汤勺
剁椒一汤勺
香菜适量
蒜苗适量

配料

郫县豆瓣酱 一汤勺
豆豉一汤勺
浓汤宝 一个
辣椒丝 适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

私房水煮肉片的做法步骤

1
里脊肉切薄片，用嫩肉粉，白胡椒，和香油腌渍十分钟
2
各种蔬菜洗净备用（也可选择自己喜欢的蔬菜）
3
锅内放油，炒香干红辣椒，香叶和八角（小火），放酱料小火炒一会
4
兑水，放浓汤宝，煮开调味，一次下入豆芽，蘑菇，莴笋青菜，捞出来码放好
5
大火烧，放入肉片和盐方，如果你的肉片够薄，只要默数五个数，但是肉片厚了可不保
6
摆上辣椒丝花椒，香菜蒜苗碎，熬油浇上即可（油冒烟，挪下等三秒再浇）

制作小窍门

蔬菜可以选择你喜欢的蔬菜，不过火腿是水煮肉里很精华的部分呀！我觉得自己配的这些蔬菜尤其好吃

菜谱标签：私房菜老人川菜朋友聚餐冬季食谱午餐

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