想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
小山布丁
小山布丁
懒不拉几
收录时间:2023-08-26 09:24:33 热度:7076℃
1张图片
食材明细
主料
淡奶油
180g
牛奶
490g
全蛋
30g
蛋黄
60g
细砂糖
50g
香草精
几滴
辅料
细砂糖
100g
冷水
30g
热水
30g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
小山布丁的做法步骤
1
准备材料
2
牛奶倒入锅中,加入几滴香草精,再加入淡奶油和糖,加热到80度,也就是微微沸腾的状态;全蛋和蛋黄打散,将微微放凉的奶液缓缓加入,边倒边搅拌,不要太用力以免产生过多气泡。
3
拌好的蛋奶液慢慢过滤两遍。
4
焦糖,细砂糖和冷水一起中小火加热到焦糖状态,中间不可搅拌,关火,加入热水,迅速拌匀(注意水可能飞溅)
5
把蛋奶液装入烤碗
6
烤箱预热150度,烤盘中加80度热水,将烤碗坐入,中上层烤60分钟即可
本次制作《小山布丁》所使用的厨具:电烤箱、煮锅
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
推荐菜谱
年夜饭
健忘
祛痰
馅料
冬至
烧烤
布丁
客家菜
丰胸
提高免疫力
烛光晚餐
吐司
越南菜
潮汕菜
父亲节
满汉全席
懒人食谱
饮品