想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
小山布丁
小山布丁
懒不拉几
收录时间:2023-08-26 09:24:33 热度:7204℃
1张图片
食材明细
主料
淡奶油
180g
牛奶
490g
全蛋
30g
蛋黄
60g
细砂糖
50g
香草精
几滴
辅料
细砂糖
100g
冷水
30g
热水
30g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
小山布丁的做法步骤
1
准备材料
2
牛奶倒入锅中,加入几滴香草精,再加入淡奶油和糖,加热到80度,也就是微微沸腾的状态;全蛋和蛋黄打散,将微微放凉的奶液缓缓加入,边倒边搅拌,不要太用力以免产生过多气泡。
3
拌好的蛋奶液慢慢过滤两遍。
4
焦糖,细砂糖和冷水一起中小火加热到焦糖状态,中间不可搅拌,关火,加入热水,迅速拌匀(注意水可能飞溅)
5
把蛋奶液装入烤碗
6
烤箱预热150度,烤盘中加80度热水,将烤碗坐入,中上层烤60分钟即可
本次制作《小山布丁》所使用的厨具:电烤箱、煮锅
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
四川小吃的做法
福建小吃的做法
武汉小吃的做法
广东小吃的做法
陕西小吃的做法
上海小吃的做法
天津小吃的做法
北京小吃的做法
年夜饭—牛转乾坤
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
推荐菜谱
焗饭
曲奇
淮扬菜
面包
清热祛火
春分
小年
戚风蛋糕
陕西小吃
鱼类
日本料理
热菜
七夕
烘焙
批萨
天津小吃
朋友聚餐
增重增肌