菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 柠檬蜂蜜戚风蛋糕

柠檬蜂蜜戚风蛋糕

收录时间：2023-07-18 08:48:27 热度：5255℃

柠檬蜂蜜戚风蛋糕的做法

5张图片

“ 虽然是戚风蛋糕，但是却很容易成功，因为柠檬是很好的酸度调节剂，能令蛋白保持挺立，不容易消泡。但是戚风始终是柔弱的小情人，切忌太暴力哦~ ”

食材明细

主料

鸡蛋 3颗
柠檬 1/2个
橄榄油/食用油 25克
蜂蜜 15克
低筋面粉 60克
梳打粉 1克（可不放）
砂糖 40克
牛奶/清水 40mL

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

柠檬蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤

1
刨出柠檬皮，刮走白瓢。
2
剁碎，尽量有多碎剁多碎，备用。
3
剩下的柠檬榨汁，隔渣，备用。
4
鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄加入橄榄油、柠檬皮屑和蜂蜜，搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉和梳打粉，搅拌均匀。
6
加入牛奶和一半柠檬汁，搅拌均匀。
7
蛋白打至粗泡。
8
加入柠檬汁和分三次加入砂糖打发。
9
打发至提起打蛋器呈小弯勾。
10
分3次将已打发的蛋白加入蛋黄浆里。
11
用上下搅拌法/切拌法搅拌均匀。
12
蛋糕糊倒入模具至7-8分滿。
13
放入已预热160度的烤炉烤50-55分钟。
14
取出后立刻倒扣，至完全凉却即可脱模食用。

本次制作《柠檬蜂蜜戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕戚风蛋糕

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

立夏下午茶包子北京小吃健脾寿司汤羹滋润补水提高免疫力排毒养颜云贵小吃壮腰健肾工作餐高颜值饼干养颜日本料理复活节