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红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧一般以砂锅为主，口味属于甜味或咸。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。 ”
食材明细
美食特点
红烧肉的做法步骤
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5
用筷子顺着一个方向不停的搅拌,直至糖变成红色,并起泡泡.
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6
将五花肉倒入锅里炒,反复翻炒进行上色,多炒一会把五花肉中的猪油逼出来.
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7
放入葱姜蒜小红辣椒花椒翻炒.然后放入生抽老抽继续翻炒.
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制作小窍门
红烧肉有很多种做法,这只是我家的做法,也许不那么正宗,但是肥而不腻很解馋.
本次制作《红烧肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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