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自制卤鸭掌

收录时间：2022-08-26 05:04:38 热度：2542℃

自制卤鸭掌的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭掌 1000G

辅料

李锦记卤水 半瓶

配料

八角 2个
花椒少许
桂皮一块
干辣椒 少许
姜片少许

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

自制卤鸭掌的做法步骤

1
把冰冻鸭掌解冻，然后用冷水冲洗，剪掉脚趾，去掉表皮上的污垢
2
准备好调料，八角，花椒[可不放根据自己的口味]，干辣椒[能吃辣就多放点，不能不放也没事]，少许姜片
3
最重要的就是不能缺少这个，李锦记的卤水真的很不错，我每次都买这个牌子的。
4
接下来就是烧开水，把洗干净的鸭掌放到锅子里，把油腻，腥味都煮出来，我煮了15分钟。
5
煮了15分钟后，再放入冷水中清洗，把腥味和油腻都清洗出来。我洗了3次。
6
最后一步就是把锅子内放水煮开，然后把所有的调料放进去，八角花椒干辣椒桂皮姜片还有卤水，把水煮开为止，
7
出锅啦。注：卤水的用料是3斤一瓶卤水，不要放多了，要不然会很咸。

制作小窍门

这个真的还不错，尤其是对于我这个肠胃不好的人来说，喜欢吃辣，又不能吃，外面买的吃一次拉一次，但是吃过自己做的后，不管吃多少，肚子都没有不舒服，很实惠，外面是卖1，5-2块一个，我在沃尔玛买的是11.4一斤，27块有40个，自己做的实惠又健康。

本次制作《自制卤鸭掌》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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