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金针炒杂蔬

收录时间：2025-08-04 08:43:35 热度：5428℃

金针炒杂蔬的做法

1张图片

“ 本来想做一个香菇扒油菜，可是没买到香菇，于是突发奇想做了这道新鲜菜。新菜新口味，挺好的。 ”

食材明细

主料

金针菇 适量
油菜适量
蒜苗适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量

辅料

食用油 适量
盐适量
醋适量
蔬之鲜 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

金针炒杂蔬的做法步骤

1
金针菇焯水后过凉捞出，蒜苗切段，葱切葱花
2
油菜洗净分棵，沥干水分
3
木耳摘洗干净，切稍粗的丝，胡萝卜切片
4
锅内放油烧热，下葱花爆香
5
放油菜煸炒
6
放入木耳和胡萝卜炒软
7
放入蒜苗翻炒
8
最后放入焯过水的金针菇
9
加老抽上色
10
放一点醋
11
放入盐炒入味
12
放入蔬之鲜炒匀即可
13
色彩丰富，营养更丰富

制作小窍门

蔬菜易熟，炒久了会影响口感，所以要注意时间。

本次制作《金针炒杂蔬》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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