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打卤面

心随蝶舞
收录时间：2024-06-08 07:32:52      热度：4456℃
打卤面的做法

  4张图片

“ 老公中午出去应酬，只有我和女儿，女儿心血来潮想吃打卤面，于是就出品了这个 ”

食材明细

主料
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 适量
配料

美食特点

打卤面的做法步骤

  • 打卤面的做法步骤：1
    1
    香菇，黄花，木耳发泡
  • 打卤面的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜切片，八角备用
  • 打卤面的做法步骤：3
    3
    五花肉一小块，冷水加料酒，煮5分钟
  • 打卤面的做法步骤：4
    4
    捞出肉汤里浮沫，肉汤备用
  • 打卤面的做法步骤：5
    5
    煮好的五花肉切片，泡好的干货洗净切丝
  • 打卤面的做法步骤：6
    6
    锅里倒少许油放入肉片小火煸炒至出油，但不要干
  • 打卤面的做法步骤：7
    7
    放入葱姜蒜和八角翻炒出香味
  • 打卤面的做法步骤：8
    8
    倒入料酒
  • 打卤面的做法步骤：9
    9
    生抽少一些和老抽多一些
  • 打卤面的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀
  • 打卤面的做法步骤：11
    11
    倒入肉汤
  • 打卤面的做法步骤：12
    12
    再把跑干货的水过滤后也倒入
  • 打卤面的做法步骤：13
    13
    提前备好水淀粉
  • 打卤面的做法步骤：14
    14
    锅里加盐
  • 打卤面的做法步骤：15
    15
    一点十三香
  • 打卤面的做法步骤：16
    16
    鸡精
  • 打卤面的做法步骤：17
    17
    煮开
  • 打卤面的做法步骤：18
    18
    后淋入水淀粉勾芡
  • 打卤面的做法步骤：19
    19
    稠一些时候就好了
  • 打卤面的做法步骤：20
    20
    卤就可以出锅了
  • 打卤面的做法步骤：21
    21
    锅里烧开水，加一点盐，下面煮，中间加一次冷水，面会更劲道些。
  • 打卤面的做法步骤：22
    22
    捞面后加卤。就好了，这个是我的
  • 打卤面的做法步骤：23
    23
    女儿的
本次制作《打卤面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 面条  

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