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收录时间:2023-08-06 16:43:48      热度:6021℃
东坡肘子的做法

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三八妇女节,我也逃不了做饭的命运啊, 呜呜呜,犒劳下自己吧,开开荤,弄个东坡肘子逮逮!不管了,减肥啥的都靠边吧!

食材明细

主料
  • 猪肘子 1个
辅料
配料

美食特点

东坡肘子的做法步骤

  • 东坡肘子的做法步骤:1
    1
    肘子清理干净,拔净毛毛,冷水下锅,焯水
  • 东坡肘子的做法步骤:2
    2
    另起锅,放入葱姜,八角,花椒,煮一个小时左右,拿出肘子备用
  • 东坡肘子的做法步骤:3
    3
    把煮到8分熟的肘子放在屉上继续蒸,我蒸了2个半小时
  • 东坡肘子的做法步骤:4
    4
    在这其间,准备料汁,葱姜蒜切末
  • 东坡肘子的做法步骤:5
    5
    炒锅放油爆香葱姜蒜,放八角,花椒,香叶,桂皮等香料
  • 东坡肘子的做法步骤:6
    6
    加煮肘子的汤
  • 东坡肘子的做法步骤:7
    7
    加入冰糖
  • 东坡肘子的做法步骤:8
    8
    加生抽,老抽料酒,大火烧开,小火熬制一个小时,最后的汤汁剩大约一碗为好
  • 东坡肘子的做法步骤:9
    9
    蒸好的肘子
  • 东坡肘子的做法步骤:10
    10
    熬好的料汁
  • 东坡肘子的做法步骤:11
    11
    料汁浇到肘子上即可
  • 东坡肘子的做法步骤:12
    12
    撒上香葱就可以吃了
本次制作《东坡肘子》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签: 私房菜  

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