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“
嘿嘿~俺是天鹅~~~~不是小鸡！ ”
食材明细
美食特点
芒果奶酪慕斯（草莓也能变天鹅）的做法步骤
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芒果加入40克白砂糖打成糊，倒进奶酪糊里，打蛋器搅拌均匀，再倒进酸奶搅拌均匀。3片吉利丁片凉开水软化后，把水倒掉，隔热水融化放凉备用。
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淡奶油加入20克白砂糖打发成6成发就可以了，不要太发，免得浓稠慕斯液不够流动芒果糊倒进淡奶油中混合均匀，最后加入融化了的吉利丁片，芒果慕斯糊就做好啦
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倒入一半慕斯糊，要注意手动填满蛋糕片的缝隙，否则脱模后就是空洞和缝隙
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再倒入剩下的慕斯糊到平模，如果是流动感很好的慕斯糊，应该会自动有平滑的表面滴。
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冷藏4个小时后，把留的一个芒果糊兑点矿泉水或者是放凉了的开水，加20克白砂糖，加入融化好的一片吉利丁片，
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过筛，倒在慕斯蛋糕体的表面两边摆晃让镜面均匀即可
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冷藏脱模，装饰。吹风机吹下边沿，就可以轻松脱模.
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制作小窍门
镜面一定要过筛！由于是自己吃，所以就没做过多装饰，雕了一只天鹅和玫瑰花纯属好玩。
本次制作《芒果奶酪慕斯（草莓也能变天鹅）》所使用的厨具：榨汁机、打蛋器、电烤箱
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