菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 海绵蛋糕

海绵蛋糕

收录时间：2024-05-08 07:37:44 热度：1103℃

海绵蛋糕的做法

1张图片

“ 老婆爱吃总在外面买着吃，突然看到一篇报道说外面卖的蛋糕有各种添加剂，所以我自己动手做这吃，最起码吃着放心。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
牛奶 65ml
鸡蛋 5个
黄油 50克
砂糖 40克
白醋俩滴

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
未知难度

海绵蛋糕的做法步骤

1
食材
2
黄油切块，下锅
3
用小火烧出气泡
4
关火，先取一半面粉过筛，然后搅拌均匀
5
一定要搅拌均匀，然后把剩下的面粉继续过筛加入
6
继续搅拌均匀不能有颗粒，做成面糊
7
牛奶和鸡蛋一起加温水加热（60热水）
8
拿二个无油无水的盆，拿四个鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，分开装
9
把剩下的一个鸡蛋打入蛋黄里，然后搅拌均匀
10
加入热牛奶，搅拌均匀
11
把面糊放入搅拌均匀的蛋黄液里，继续搅拌均匀不能有颗粒
12
用打蛋器搅拌比较快，让后隔水加热（刚才泡牛奶的水，这是防止黄油凝固）
13
蛋清里放俩滴白醋，然后把蛋清打出大泡在加入砂糖
14
打到泡沫细腻，盆倒过来蛋清不掉就可以了
15
把蛋清（三分之一）放入面糊里，上下拌，黄油容易沉底，一定拌匀
16
把拌匀的面糊全部倒进蛋清里，还是上下拌匀
17
装盘，然后用力磕几下，让气泡出来
18
烤箱，190℃，预热3分钟，让后放入烤盘烤15分钟
19
出炉，不错吧，记得最高用油纸要不蛋糕粘烤盘，趁热脱盘，想吃卷就用擀面杖卷起来

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜

推荐菜谱

润肤清热解毒纸杯蛋糕儿童节止血调理壮阳婴儿外国美食朋友聚餐春饼立秋鄂菜产后调理馄饨小清新祛湿孕妇台湾美食