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卤鸡蛋

收录时间：2023-01-08 05:45:03 热度：7934℃

卤鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋数个

辅料

八角两颗
花椒二十颗
香叶 1-2片
桂皮一小段
草果一个

配料

糖适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

卤鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋煮熟，用勺子敲碎。
2
大料适量，洗净。
3
锅中加水，放入大料，老抽、糖、盐，大火煮开，小火煮三十分钟。
4
煮好后，倒入碗里浸泡一夜。我一般都是晚上煮，第二天早上就能吃了。
5
自家做的比外面划算，也干净。

制作小窍门

1.鸡蛋煮的多的话，大料建议适量增加一点，盐也多加一点，蛋黄很难入盐的。

本次制作《卤鸡蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：快手菜

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