菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧猪蹄

红烧猪蹄

云上美食坊

收录时间：2024-05-02 02:19:55 热度：7358℃

红烧猪蹄的做法

1张图片

“ 猪蹄，美容蹄，各种补，不多说了哈。 ”

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
盐适量
花椒适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净，用刀将表皮刮干净，如果有鬃毛需上火燎一下，然后斩小块
2
凉水下锅，加入一汤匙料酒，烧开后撇去浮沫，趁水翻滚时将猪蹄捞起，因翻滚的水已将猪蹄上的脏东西冲洗掉了，所以猪蹄捞出后可以不用再清洗
3
开始炒糖色，锅烧热，加少许油，小火，加两汤匙白糖，慢慢加热，糖融化后从外圈开始起泡，此时泡泡不透明
4
当中心也充满泡泡，而且泡泡变得清澈，颜色酱红时，将猪蹄倒入，迅速翻炒，使全部挂上糖色
5
倒入酱油，翻炒
6
将猪蹄转到电压力锅里，加入开水
7
加入桂皮、香叶
8
加入盐
9
加入葱姜
10
加入料酒
11
加入八角、花椒，电压力锅30分钟定时，出锅

制作小窍门

用砂锅慢炖当然更香~

本次制作《红烧猪蹄》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜中式菜系粤菜湘菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

元旦鱼类闽菜婚宴寒露痛经月饼包子五谷杂粮云贵小吃西北小吃戚风蛋糕滋阴润肺止咳紧致肌肤小吃零食端午节