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香辣红烧五花肉

收录时间：2024-01-30 04:55:24 热度：4503℃

香辣红烧五花肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
香葱适量
蒜适量

配料

花椒粒 适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣 适量
德庄火锅底料 适量
香叶适量
大料适量
白糖适量
白酒适量
胡椒面 适量
酱油适量
鸡精适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香辣红烧五花肉的做法步骤

1
把调料准备好，一勺花椒粒、一勺胡椒面、一勺酱油、两勺白酒、两勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、一把干辣椒、一块姜、几粒大蒜、几段葱白、几个大料和香叶。
2
香葱摘洗净切碎。
3
五花肉烙皮刮洗净，切成条焯水，然后捞出放入热锅里小火稍微煸出一点油，再放入一小勺白糖和两小勺白酒继续煸炒，让五花肉裹上一点糖色。
4
把五花肉撇锅一边，放入以上调料稍炒出红油。
5
然后和五花肉翻炒均匀，炒出香味。
6
加入热水没着五花肉大火烧开。
7
倒入压力锅中，按肉类键即可。
8
压好后倒入锅中大火收汁，然后加入半勺鸡精即可出锅装盘，最后撒上香葱。

本次制作《香辣红烧五花肉》所使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、不粘锅

菜谱标签：私房菜

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