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茴香鸡蛋馅饼
茴香鸡蛋馅饼
噜噜开饭了
收录时间:2024-06-15 14:45:11 热度:8690℃
1张图片
“
从简单的菜饭做起,找到自我成就感,慢慢积累,最终成为普通人中的佼佼者。
”
食材明细
主料
富强粉
两量杯
辅料
茴香
一把
鸡蛋
四枚
配料
干黄酱
半袋
美食特点
酱香
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤
1
两量杯(电饭锅的)富强粉面粉,我加了发酵粉,本来想做包子,但冬天发酵慢就改为馅饼了。醒一个多小时的时间内,准备馅。
2
把老才臣干黄酱打开挤出半袋倒入一个容器中,放入温水调开,炒锅放入少许油比炒菜略少,大火炒转为中小火,九分钟出锅。
3
把茴香洗三遍空水后切小段,柴成鸡蛋两个两个的打入小碗,炒锅放油比炸酱要多,迅速用筷子弄散成小粒,倒入茴香加入炒好的黄酱拌匀。
4
把面揉成大劲子,赶成中间最周边薄的饼,像包包子一样把馅放在中间包上,反过来慢慢压扁并修整成型。并在上面倒上几滴油,以免翻面时粘锅。
5
最后炒锅倒放少许油,我用电磁炉60度油温每面4分钟左右,再翻面4分钟左右。开始只放了一个,后来每次都放入三个,如果是平底锅一次能放入六个。
本次制作《茴香鸡蛋馅饼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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