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土豆炖肉
土豆炖肉
Helen6688
收录时间:2023-01-07 00:42:19 热度:2767℃
3张图片
“
上次试了老公炖肉的方法,觉得挺好吃的,这次就用这个方法炖次土豆吧,味道还错
”
食材明细
主料
土豆
适量
胡萝卜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
猪肉
适量
配料
料酒
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
糖
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
土豆炖肉的做法步骤
1
土豆 胡萝卜去皮,切成自己喜欢的形状。五花肉切块,姜蒜切片再切些葱
2
五花肉汆下水,冷水下锅,水热后过水3、5分钟就行,然后盛出,沥干水分
3
起锅,油热加入一大勺酱爆香,不要等有特别热,稍热就可以加入酱,油太热酱会糊
4
酱爆香倒入五花翻炒,酱把五花全部包裹住了,这时候加入料酒,酱油
5
紧接着倒入备好的葱、姜、蒜、花椒、大料
6
倒入开水没过肉,再加一点糖
7
盖锅盖中火炖煮
8
大概十几分钟过去了,开盖加入土豆胡萝卜,盐,接着盖上盖,改大火
9
开盖看下,汁都收进去了,土豆也炖熟了,就可以出锅了
10
装盘,这道菜就完成了
本次制作《土豆炖肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
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