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芝麻藕片

收录时间：2022-08-31 20:40:57 热度：1164℃

芝麻藕片的做法

2张图片

“ 【芝麻藕片】超解馋的小素菜
莲藕的脆，芝麻的香，加上豆豉的鲜，吃了还想吃，一个很解馋的小素菜。 ”

食材明细

主料

莲藕适量

辅料

芝麻适量
大葱适量

配料

盐适量
豆豉适量
生抽适量
烹调油 适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芝麻藕片的做法步骤

1
莲藕去皮切薄片，尽可能的薄。
2
大葱切小段，豆豉剁两刀。
3
准备炒香的芝麻，实际用量比这个要多些。
4
炒锅倒油，炒香葱段和豆豉。
5
下莲藕片翻炒。
6
将莲藕片划散，尽可能都贴在锅上，这样受热均匀，成熟一至。
7
用生抽和一点儿盐调味。
8
出锅前放上芝麻和一点儿糖。

制作小窍门

莲藕片尽可能要薄，这样成熟很快且容易出现干香的味道。、
莲藕片很薄，比较容易成熟，炒制过程尽可能有让所有莲藕片受热均匀。
这个菜类似于干煸，不用加水，把握火候直接炒熟。

本次制作《芝麻藕片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐春季食谱午餐

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