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这是17年前到成都游玩时吃到的一道名菜，回家后老想吃这道菜，于是就模仿做了一次，没想到得到全家人的一致表扬，尤其是闺女超级喜欢，现在这道二姐兔丁就成了我们家春节必做的一道菜，闺女说，这道菜有妈妈的味道！ ”
食材明细
美食特点
二姐兔丁的做法步骤
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3
我只选着了兔子的前半部分，后腿我拿来做酸菜兔了。
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5
大火烧开，打去浮沫，中火煮至8分钟，放入兔子的内脏，烧开2分钟左右后关火焖至15分钟左右。
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7
趁着让兔肉凉透的时间，把花生酥好，花生提前在开水中焯一下，然后沥干水分，倒入凉油中，开小火慢炸。
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10
把姜、蒜加一点点勺盐捣碎，再加两勺冷开水没过姜蒜。
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12
加入小半勺盐拌匀，然后加入两勺姜蒜水、两勺生抽、两勺醋、半勺白糖、一勺花椒面、两勺红油辣椒、两勺红油、两勺花椒油、两勺白芝麻油、一勺香油，半勺鸡精、半勺味精。
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本次制作《二姐兔丁》所使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
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