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茄汁开背虾
茄汁开背虾
温暖sunny
收录时间:2022-11-15 11:12:56 热度:6954℃
4张图片
食材明细
主料
虾
10只
辅料
姜
适量
淀粉
一勺
配料
糖
2勺
醋
2勺
番茄酱
1勺半
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
茄汁开背虾的做法步骤
1
将虾洗净,从背部剖开,去掉虾线。
2
加入一勺料酒,适量胡椒粉和姜片去腥。
3
将糖、醋、番茄酱放入碗中,加入适量盐和一勺淀粉,加适量清水调成番茄汁。(糖和醋的比例可以根据自家口味调整)
4
锅内烧热油,将虾倒入过油。(注意将虾身上的水分吸干,否则会溅油)
5
将炸熟的虾捞出控油。
6
将调好的番茄汁倒入锅中,熬至浓稠。
7
将虾倒入锅中快速翻炒,使虾均匀地沾上番茄汁,出锅。
本次制作《茄汁开背虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
海鲜
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