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白芹炒肉丝

收录时间：2021-11-19 14:07:53 热度：4971℃

白芹炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

白芹 300克
肉丝 100克

辅料

红椒 1个

配料

姜米适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

白芹炒肉丝的做法步骤

1
白芹有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中校佼者。
2
白芹去根，摘掉腐叶和梢头老叶，洗净，切成5cm长短，红椒切丝。
3
肉丝上浆。
4
锅上火，烧开两勺水，把肉丝放入汆熟捞出。
5
锅中放入色拉油，加入姜米煸一下。
6
下白芹翻炒至半熟。
7
再加入汆熟的肉丝，放入盐和鸡精调味，大火翻炒出锅装盘。
8
口味清香、脆嫩、爽口。

本次制作《白芹炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱秋季食谱午餐工作餐

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