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番茄红酒烩牛尾

收录时间：2021-11-19 14:06:19 热度：8418℃

番茄红酒烩牛尾的做法

1张图片

食材明细

主料

牛尾 400克

辅料

红酒 200克
洋葱适量
番茄适量
番茄酱 适量

配料

生姜适量
葱白适量
八角适量
香叶适量
黑胡椒粉 适量

美食特点

酸咸口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

番茄红酒烩牛尾的做法步骤

1
牛尾割成小段
2
清水浸泡出血水，大约1到2小时
3
浸泡好的牛尾，用清水洗净血水
4
清水锅放入牛尾，加适量大葱段和两片生姜大火烧开去除牛尾的血腥
5
牛尾捞出沥干水分
6
洋葱，番茄，番茄酱，红酒备好(红酒是我自己酿的)
7
洋葱切块，大小自定
8
番茄切块
9
调料备好，香叶、葱白、八角、生姜,黑椒粉。
10
冷锅倒入玉米油大火烧至7—8成热
11
放进切好的洋葱炒出香味
12
放入番茄块翻炒
13
放入牛尾翻炒
14
加少许黑胡椒粉调味
15
加入适量的老抽上色
16
倒进红酒(自酿)翻炒
17
放入，两个八角，四片香叶，一节葱白，两三片生姜，和20克番茄酱
18
倒进高压锅放入适量的盐，选择蹄筋键30分钟OK
19
配米饭，特别下饭

本次制作《番茄红酒烩牛尾》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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